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Cambio de Paradigma (I): La competencia, bienvenidos al siglo XXI

  AEJ   May 16, 2014   economía, Empleo, Hostelería, Turismo   0 Comentarios

INTRODUCCIÓN:

Vamos a realizar una serie de reflexiones estratégicas sobre como ha evolucionado el turismo desde sus inicios en España, allá para los años 60.

La idea es hacer una línea de opinión en la que, artículo a artículo, se vayan desgranando cambios importantes en el turismo, para aprender de ellos y no cometer más errores,basados en antiguos paradigmas, antaño auténticas banderas que seguir para alcanzar el desarrollo económico, pero que hoy ya no son de aplicación.

CAPITULO I: LA COMPETENCIA, BIENVENIDOS AL SIGLO XXI

El conocido como “boom del turismo” se dio en España en los años 60. Europa descubrió una España con una buena climatología, sol y playa, en un país que apostaba decididamente por el turismo. Entonces, en las playas españolas sobraba la demanda, los hoteles estaban llenos y si se hacían otros, se llenaban todos solo con abrir sus puertas.

Imagen típica de promoción de la playa en los años 60

Imagen típica de promoción de la playa en los años 60

Resumiendo,  poca oferta, sobraba la demanda, lo que permitía unas altas rentabilidades que permitían importantes inversiones.

Pero comienza a cambiar el escenario: la proliferación de hoteles aumenta la oferta, muchas veces por delante de la demanda, lo que supone descenso de ocupaciones, se acentúa la estacionalidad, se reducen las rentabilidad: COMIENZAN A APARECER DESTINOS MADUROS.

En ese momento, la globalización llegó y otros países, denominados como emergentes, decidieron apostar también por el turismo y atraen a turistas nacionales y extranjeros, comienza a aparecer la competencia internacional (retroalimentada por las areolíneas low-cost).

Pero además nos encontramos con un periodo de bonanza económica que infla una burbuja inmobiliaria, en algunos casos con una infraestructura hotelera muy por encima de la demanda, creando una competencia atípica: destinos turísticos emergentes, con elevadas inversiones de difícil retorno comienzan a competir con otros destinos consolidados y cada día más maduros.

Esta burbuja de repente estalla para sumir al país en una crisis sin precedentes y una caída generalizada de la demanda turística, que agrava la situación que ya se estaba viendo venir.

España despierta de repente de un sueño dorado y se encuentra en medio de un problema que no sabe como resolver. La primera reacción es una bajada generalizada de precios, que al no conseguir estimular la demanda lleva a un ajuste de costes para intentar sostener esa caída de precios y de ocupación hotelera.

La crisis económica no es más que la culminación de un proceso, que ya venía avisando hace tiempo a quienes analizaban la situación con rigor, en lugar de hacer lecturas triunfalistas (lecturas que aún hoy siguen haciendo los que tozudamente no quieren ver la realidad).

CAÍDA DE ANTIGUOS PARADIGMAS:

Todos recordamos a aquellos alcalde de los años 60 que, con su boina y chaqueta de franela, nos decían aquello de:

“La inauguración de este hotel supone mayor crecimientos económico, mayor número de puestos de trabajo, mayor desarrollo para mi pueblo”

Eso era cierto en los años 60, había más turistas que camas y el destino que tenía más hoteles, los captaba, crecía, empleaba personal de la zona y empujaba a desarrollo socioeconómico local. Pero las cosas han cambiado.

En un destino maduro (con ocupaciones hoteleras por debajo de la rentabilidad económica) esto no es así. La lectura actual sería: aumenta la competencia, o como reza el dicho popular:

“hay otro más, para comer de la misma tarta”

Al igual que pasa con un hotel, podemos hablar de un bar, una cafetería, un restaurante, o cualquier otra oferta que ayude a complementar una experiencia (producto turístico).

¿QUE HACER ANTE LA COMPETENCIA?

Si seguimos haciendo más de lo mismo, llegaremos exactamente hacia donde nos dirigimos y no vamos bien encaminados, esto hay que cambiarlo. Es necesarioinnovar, centrarse en estrategias de diferenciación, especialización, etc.

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Para destacar de la competencia, diferenciarse es el principio del camino

Hay que conocer mejor al cliente y saber cual es el motivo real de su viaje, porqué eligen determinadas destinos turísticos (identificar cuales son esos productos turísticos que tiran de nuestros destinos).

En Jaca hemos tenido varios hitos de innovación muy significativos, lanzándose a productos que no había en otros sitios y alcanzando en ocasiones éxitos muy importantes. Desde la pionera estación de esquí de Candanchú, la pista de hielo, la organización de eventos con importante repercusión mediática (mundiales de patinaje artístico, festival folklórico del Pirineo), hasta el pionero Palacio de Congresos. Pero al final la competencia se copia y volvemos a ser muy parecidos, por lo que llega el momento de dar otro paso para diferenciarse, sino se quiere caer en esa madurez del destino turístico.

Esos productos turísticos que realmente motivan el viaje son realmente las cuestiones en las que es necesario esforzarse, no tanto en los servicios complementarios, que mejoran la experiencia, pero por si solos son suficientes para motivar el viaje y además, la propia inercia del mercado alimentado por la iniciativa privada, irá adaptando a la realidad del destino.

AUMENTAR LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

Todas estas amenazas (globalización, destinos emergentes, aparición de destinos maduros, escasos recursos), obligan a la empresa a ser más competitivas si quieren tener alguna oportunidad de sobrevivir.

La competitividad no se limita a la reforma del mercado laboral, adaptar la actividad a la demanda y recortar costes, algo que siempre es necesario, pero ya no es suficiente.

Además, hemos de centrarnos en el cliente, reinventar el producto turístico, pero sobre todo, en periodos de escasez de recursos, hemos de concentrar esfuerzos en lo importante.

 

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