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El “Flor de Aspe”, premiado como uno de los “Mejores Quesos Españoles de 2009”

  AEJ   Mar 26, 2010   Hemeroteca   0 Comentarios

Estamos de enhorabuena. El queso jacetano Flor de Aspe, fabricado por la empresa Productos Lácteos Los Valles S.L., de Esposa, en el valle de Aísa, ha sido distinguido con uno de los galardones de los premios “Mejores Quesos Españoles de 2009”, que organiza el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Marino y Rural.

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En concreto ha recibido el premio correspondiente a la categoría “Otros Quesos”. Su promotor, Roberto Cajal, indica que es, “un reconocimiento al esfuerzo y un aliciente para seguir trabajando”.
Roberto Cajal, miembro de la Asociación de Empresarios de La Jacetania (AEJ), recogió el premio de manos de la ministra del ramo, Elena Espinosa, en la feria Alimentaria, celebrada en Barcelona, donde se dieron cita los cocineros más conocidos y reconocidos de nuestro país y se presentaron las últimas novedades en productos gastronómicos.

El empresario jaqués reconoce que se presentaron al certamen, “un poco por casualidad, somos una iniciativa joven, llevamos dos años y medio con la producción y, aunque cuando te presentas a este tipo de propuestas siempre tienes una pequeña esperanza de poder optar a algo, el premio ha sido toda una sorpresa”.

El objetivo del premio es promocionar y dar a conocer los quesos autóctonos, los ecológicos y otros tipos de este alimento lácteo, pero que destaquen por su calidad organoléptica. Asimismo, el Ministerio busca estimular a los productores para que continúen elaborando y promocionando estos productos, a la vez que se revaloriza la labor desarrollada por los profesionales y las entidades que, de una u otra manera, participan en la cadena agroalimentaria, así como los aspectos relacionados con la agricultura ecológica y la conservación del medio ambiente.

Para Cajal la distinción es, sobre todo, “un reconocimiento al esfuerzo realizado, en especial, en estos principios de actividad y un aliciente para continuar adelante”. Además y teniendo en cuenta que los galardones también buscan ir adquiriendo relevancia e importancia, tanto dentro del propio sector agroalimentario como en la sociedad en general, para que sean reconocidos como una marca de distinción y calidad, Roberto Cajal espera que el premio ayude a “abrir nuevos mercados fuera de Aragón, que sea una tarjeta de visita para poder ir alcanzando nuevas metas”.

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